Otros Sectores

10 mayo 2019

Innovación en el sector alimentario

Innovación en el sector alimentario

Cada vez más empresas de todos los sectores, y en especial el sector de la industria alimentaria y de la distribución, han entendido que la innovación es fundamental para la supervivencia de su negocio. Y esto es así independientemente del tamaño y de la actividad. Efectivamente, la innovación deja de ser un valor patrimonio exclusivo de aquellas empresas que desarrollan algún tipo de actividad tecnológica o de I+D, para ampliarse de forma considerable incluyendo a empresas de menor tamaño y sectores tradicionales. El acento se pone en la empresa y el desarrollo de su capacidad para transformar conocimiento (no sólo tecnológico, sino también en organización, marketing, etc.) en resultados económicos y sociales.

Leer más

30 abril 2019

BLOCKCHAIN EN LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL DE LA AGROINDUSTRIA

BLOCKCHAIN EN LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL DE LA AGROINDUSTRIA

Los inicios de la aplicación práctica del Blockchain se remontan al año 2008 cuando surge el “bitcoin“. Esta tecnología permite elaborar cadenas de bloques protegidas criptográficamente de forma que nadie las puede manipular, en clara referencia a su nombre, se asimilan a las grabaciones en piedra que pueden soportar inmutables  el largo paso del tiempo.

Leer más

19 marzo 2019

El reto de la orientación al margen en el sector de la alimentación

El reto de la orientación al margen en el sector de la alimentación

Cuando hablamos de margen y de rentabilidad, la mayoría de las veces nos centramos en el margen financiero, obviando en la mayoría de los casos, el origen de esa rentabilidad y los mecanismos que generan ese margen.

Leer más

4 febrero 2019

La situación actual de la industria alimentaria en España

La situación actual de la industria alimentaria en España

La industria alimentaria obtuvo sus mayores ingresos de la historia en 2017, según el último informe publicado por Alimarket a finales de 2018, con una producción superior a los €100.000 millones y un crecimiento del 2,9% frente al año anterior (lo que compara con un crecimiento medio anual del 2,5% durante los últimos 10 años).

Leer más

17 diciembre 2018

El gran consumo necesita tensión: la característica olvidada

El gran consumo necesita tensión: la característica olvidada

Los artículos de divulgación sobre los principales desperdicios señalados en la metodología Lean olvidan un factor clave. No se menciona la importancia de tener procesos con tensión. Factor importantísimo cuando la metodología lean está ambientada a operar en negocios basados en las personas.

Leer más

17 octubre 2018

Agricultura ecológica, desafíos y oportunidades

Agricultura ecológica, desafíos y oportunidades

Existe un creciente interés de la población en el consumo de productos ecológicos, especialmente en una nueva generación de consumidores jóvenes conocida como “Millennials” y que cuenta con sus propias particularidades, costumbres y preferencias a la hora de comprar.  Son nativos digitales, han crecido con una mayor información disponible y han desarrollado una especial preocupación por su alimentación, procurando encontrar en el mercado productos más saludables y nutritivos.

Leer más

11 septiembre 2018

Sostenibilidad en la industria alimentaria

Sostenibilidad en la industria alimentaria

Si hay dos palabras que en los últimos tiempos van ligadas a la palabra “alimentación” estas serían sin duda saludable y sostenible.

En nuestro post anterior ya hablábamos de la alimentación saludable y evidenciábamos que el sector alimentario estaba apostando cada vez más por productos saludables.

Hoy hablaremos del concepto Sostenibilidad en las empresas del sector alimentario:

Leer más

15 junio 2018

La alimentación saludable, vector de crecimiento en el sector de la alimentación

La alimentación saludable, vector de crecimiento en el sector de la alimentación

El sector de la alimentación saludable está experimentando en los últimos años un fuerte crecimiento a nivel mundial, del que España es también partícipe, tanto desde el lado de la oferta (especialmente) como de la demanda (más lentamente).

Varios son los motivos que impulsan esta realidad, entre los que se encuentran:

Leer más

8 mayo 2018

La gestión de Operaciones como herramienta de competitividad en el sector alimentario

La gestión de Operaciones como herramienta de competitividad en el sector alimentario

Las empresas están inmersas desde hace algunos años en complejos cambios para mejorar su competitividad. Varias amenazas se ciernen sobre las compañías del sector alimentario; problemas de sobreproducción, la competencia de países emergentes y la presión de los grandes grupos de distribución alimentarios, entre otras.

Leer más

10 abril 2018

La futura normativa sobre las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria

La futura normativa sobre las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria

La cadena de suministro alimentario no es ajena a los cambios experimentados en el sector de la distribución en los últimos años. La crisis económica y el fenómeno de la globalización han provocado cambios en las pautas de demanda y en el nivel adquisitivo de los consumidores. El factor más  influyente en la reconversión  del sector ha sido la concentración de empresas, focalizada especialmente en la distribución final, donde los supermercados y grandes superficies se van imponiendo paulatinamente al comercio minorista tradicional.

Leer más

19 marzo 2018

LA GESTIÓN DE COMPRAS DE VALOR AÑADIDO Y LA UNE 15896

LA GESTIÓN DE COMPRAS DE VALOR AÑADIDO Y LA UNE 15896

La función de compras es una de las áreas estratégicas de cualquier compañía que más relevancia tienen dentro de su estructura organizacional. El departamento de compras está evolucionando continuamente en los últimos años y así, el valor que aporta a la compañía. Dentro de este contexto, la Norma UNE 15896 de gestión de compras de valor añadido tiene el objetivo de certificar el grado de excelencia de la función de compras de cualquier empresa, y lo que es más importante, identificar potenciales áreas de mejora en las que la compañía debe poner el foco.

Leer más

8 marzo 2018

Evaluación de riesgos en la cadena alimentaria: la consulta pública de la UE

Evaluación de riesgos en la cadena alimentaria: la consulta pública de la UE

La Unión Europea ha vuelto a tomar conciencia de la importancia que tiene para el consumidor, y la confianza que da en su decisión de compra, la garantía de seguridad en toda la cadena alimentaria. Por ello, la Comisión Europea ha lanzado una consulta pública sobre transparencia e independencia en las evaluaciones de riesgos y los estudios científicos.

Leer más

20 febrero 2018

LAS FUSIONES Y ADQUISICIONES COMO HERRAMIENTA COMPETITIVA PARA LAS EMPRESAS ESPAÑOLAS DEL SECTOR ALIMENTACIÓN

LAS FUSIONES Y ADQUISICIONES COMO HERRAMIENTA COMPETITIVA PARA LAS EMPRESAS ESPAÑOLAS DEL SECTOR ALIMENTACIÓN

Una de las características del tejido industrial español es la reducida dimensión de sus compañías, si se las compara con la de otros países de nuestro entorno occidental, como Alemania, Estados Unidos o Francia. A modo de referencia, más de un 80% de las empresas españolas no tiene más de dos empleados.

Leer más

24 enero 2018

La cadena de suministro: equilibrio entre servicio y coste

La cadena de suministro: equilibrio entre servicio y coste

Si la esencia de la gestión de la cadena de suministro es proporcionar los productos adecuados en la cantidad adecuada, en el lugar y momento correcto –y todo ello al coste adecuado-, entonces el concepto “frontera de eficiencia” constituye una herramienta muy útil para conocer la situación en la que estamos. Para cualquier función empresarial, la frontera de eficiencia refleja combinaciones de dos o más indicadores de resultados: si se mejora en uno necesariamente se tendrá que empeorar en el otro u otros. 

Leer más

24 enero 2018

La cadena de suministro, clave para el éxito en el sector de la alimentación

La cadena de suministro, clave para el éxito en el sector de la alimentación

La creciente complejidad que están atravesando las cadenas de suministro en el sector de la alimentación está provocando que las empresas sepan cuenta de que, la gestión de la misma, no es el único dominio de los responsables del almacén o el director logístico, sino que constituyen un elemento fundamental para las compañías en general. Aunque las empresas están adoptando estrategias de gestión de la cadena de suministro (SCM en adelante) en su esfuerzo por mantenerse al día, los expertos creen que aún pueden sufrir un retraso en lo que respecta a la cuantificación de los resultados, y al delicado equilibrio un nivel alto de servicios y tener bajos costos.

Leer más

Este sitio utiliza cookies para darle un mejor servicio. Al usar este sitio, usted acepta nuestro uso de cookies como se explica en nuestra Política de privacidad. Lea nuestro Aviso legal y Política de privacidad para obtener más información sobre cómo usamos las cookies y su gestión. Aceptar